30485 Responsable d'Office de Remise en Température - Conseil Départemental du Val d'Oise H/F - Conseils départementaux
- Fonctionnaire
- Conseils départementaux
Les missions du poste
Coordonne et gère les activités de distribution, participe à l'animation d'un restaurantRéceptionner et contrôler les livraisons de repas et produits alimentairesMettre en oeuvre et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireMettre en place et préparer la distribution des repas (self, liaison froide)Entretenir les matériels et les locaux de cuisine, vérifier l'approvisionnement en produits et matérielsRéceptionner et contrôler les livraisons de repas et produits alimentairesMettre en oeuvre et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireMettre en place et préparer la distribution des repas (self, liaison froide)Entretenir les matériels et les locaux de cuisine, vérifier l'approvisionnement en produits et matérielsAssurer le stockage des denrées, signaler les besoins en réapprovisionnementParticiper à la formation du personnel de cuisine
Le profil recherché
Savoir TechniquesApplication des normes d'hygiène alimentairesApplication des normes de sécuritéMaintien des locaux et des matériels en conformité avec les normes d'hygiène en vigueurSavoir relationnels :Gestion des agents au sein de la cuisine (service, plonge, nettoyage...)Adaptation au sein d'une équipe
Compétences requises
- Gestion de la chaîne d'approvisionnement
- Norme QHSE
- Compétences ménagères
- HACCP
- Normes d'hygiène