Chef - Responsable de Cuisine EHPAD H/F - Les Jardins D'Iroise

Qui sommes-nous ? Bienvenue dans notre équipe chaleureuse, où chaque jour est une nouvelle opportunité de faire la différence dans la vie de nos résidents et de leurs familles !Notre établissement, à taille humaine avec ses 80 résidents, est bien plus qu'un simple lieu de soins : il s'agit d'une véritable famille où le bien-être et le confort de chacun sont au coeur de nos préoccupations, résidents comme salariés. Situé à Bellefontaine, à proximité de Roissy et accessible via la N104, notre EHPAD offre un cadre paisible et verdoyant pour tous.Les Jardins d'Iroise de Bellefontaine, une résidence médicalisée faisant partie d'une entreprise familiale regroupant 26 établissements.Intégrez une équipe de professionnels où chacun oeuvre à travers son investissement, son travail, sa disponibilité et son sens de l'accompagnement, à permettre aux résidents de vivre et vieillir sereinement. Créer du lien entre les équipes fait aussi parti de nos missionsNotre prise en charge se traduit aussi par une restauration de qualité confectionné en interne dont vous pourrez profiter chaque jour.
Quelles seront vos principales missions ?Afin de compléter notre équipe nous recherchons un chef de cuisine H/F.Vous aimez les challenges, vous avez envie de partager votre savoir-faire auprès de notre équipe ?Par vos réalisations, vous souhaitez contribuer au bien-être et confort de nos résidents ?Vous êtes soucieux de la qualité des menus que vous produisez ?Vous incarnez les valeurs familiales et de bienveillance que nous partageons avec nos équipes ?Vous êtes la personne que nous recherchons !Sous la responsabilité du Directeur d'Etablissement, vous serez le garant du bon fonctionnement du service dans le cadre de la préparation des repas de nos résidents en maison ainsi que des repas que nous livrons à domicile, le tout dans un esprit fait-maison.Vos missions :Encadrer l'équipe de cuisineElaboration des menus en faisant preuve de créativitéRéaliser et contrôler la qualité gustative des préparations chaudes ou froidesAssurer la production des repas servis à domicileGarantir le respect des différents régimes alimentairesVeiller au respect des quantités préparée et serviesGarantir le respect des règles d'hygiène (HACCP)Entretenir le matériel de cuisine et les locauxContrôler la réception des livraisonsPasser les commandes, contrôler les factures en bon gestionnaireGérer les stocks et les inventaires mensuelsÊtre acteur de la démarche qualitéRespecter le CRJ cibleManager et encadrer les équipes de cuisineGestion et transmissions des tableaux de reportingCette liste est non exhaustive.Vos conditions de travail : Journée de 10 heuresUn week-end sur deux travaillésRoulement de planning sur deux semainesPrime objectif

Qui êtes-vous ?Vous avez un CAP cuisinier au minimumVous justifiez d'une expérience significative en collectivité ou en restaurant traditionnelVous avez un leadership et aimez manager une équipeVous êtes créatif, avez le sens du détail et êtes en recherche de qualitéVous êtes autonome et savez prendre des initiativesVous maitrisez les normes HACCPVous êtes organisé et avez le sens des prioritésVous maitrisez les notions de gestions de coûts et rentabilité de votre service

• Diététique
• Reporting
• Créativité
• Gestion des stocks
• Pro-activité
• Contrôle qualité
• Facturation
• Management d'équipe
• HACCP
• Normes d'hygiène